AYAM MASAK TOMATO 39

BAHAN – BAHAN : 300 gm ayam dipotong kasar 100 gm bawang merah – dikisar halus 30 gm cili kering – dikisar halus 80 gm bawang putih – dikisar halus 50 gm halia dikisar halus 20 gm kulit kayu manis 2 biji bunga lawang 3 biji buah pelaga 3 sudu besar pes tomato 1 sudu besar serbuk kunyitr sedikit air garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Lumurkan ayam bersama kunyit dan goreng hingga ayam kekuningan 2. Biarkan ayam sebentar 3. panaskan sedikit...

LOBAK PUTIH GORENG BERSAMA DAUN KUCAI

BAHAN – BAHAN : 1 batang lobak putih bersaiz sederhana – dihiris nipis sedikit daun kucai – dipotong memanjang bersaiz 2 cm 2 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 50 gm ikan bilis garam secukup rasa 1 cm minyak bijan   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bawang merah,bawang putih dan ikan bilis hingga lumat 2. Kemudian panaskan minyak dalam kuali dan tumiskanbahan – bahan yang sudah ditumbuk tadi 3. Apabila bahan tumis sudah naik bau,masukkan lobak...

SUP SAYUR CAMPUR

BAHAN -  BAHAN : 200 gm brokoli 1 biji lobak merah 1 biji kentang 1/2 biji lobak putih 400 ml air 1 sudu minyak masak secubit pati ikan bilis garam secukup rasa 1/2 batang lik   BAHAN TUMIS : 2 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 sudu teh lada hitam   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bawang merah ,bawang putig dan sedikit pati ikan bilis dan lada hitam 2. Masukan kentang ,lobak merah,lobak putih,lik dan brokoli, 3. Masukkan sedikit...

AYAM PERCIK GAJUS

  BAHAN – BAHAN : 1 bahagian paha ayam (dibuan tulang ) 100 gm kacang gajus – dikisar halus 80 gm bawang putih – dikisar halus 80 gm bawang merah – dikisar halus 50 gm halia  - dikisar halus 120 gm santan 100 gm cili merah – dikisar halus 80 gm gula melaka 1 batang serai – dikisar halus garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA 1. Lumurkan ayam dengan bahan – bahan yang telah dikisar 2. Kemudian perapkan ayam tersebut selama sejam 3. Bahan...

IKAN SIAKAP MASAK SERAI

  BAHAN – BAHAN : 1 ekor ikan siakap 1 inci halia – dihiris 2 ulas bawang putih  - dihiris 10 biji cili padi – dihiris 3 batang serai – dihiris 3 helai – daun kunyit dihiris 3 sudu sos tiram – garam dan serbuk perasa secukupnya   CARA MEMBUATNYA ; 1. Goreng ikan siakap dengan minyak yang banyak dan toskan 2. Tumiskan bawang putih dan masukkan bahan – bahan yang dihiris 3’ Campurkan sedikit air dan sos tiram.masukkan garam dan serbuk...

Acar Ikan Tenggiri

bahan-Bahan: 4 potong ikan tenggiri4 camca sedang cili boh2 camca sedang rempah kari1 camca teh biji sawiSedikit minyak3 tangkai cili merah (dipotong memanjang)1 cawan santan pekat 2 camca sedang kerisikRempah tumis, kunyit, garam, gula dan cukaBahan dimayang:3 ulas bawang putih6 ulas bawang merah1.25 sm halia Cara: Ikan di basuh dan ditoskan. Kunyit dan garamkan ikan lalu dipanggang. Tumis bahan-bahan mayang bersama rempah tumis, kacau hingga...

roti bakar kaya :

  BAHAN – BAHAN : 3 kepingroti benggali 30 gm kaya 30 gm marjerin 3 gm daun basli thai   CARA MEMBUATNYA ; 1. Bakar roti hingga kuning keemasan 2. Sapu kaya dan majerin diatasnya 3. Cantumkan roti bakar diatas satu sama lain potong mengikut segi tiga Hias bersama daun basli thai   SEDIA DI HIDANG ...

KEK KEJU LIMAU

BAHAN –BAHAN : 2OO GM BISKUT MARIE 125 GM LEPA MENTEGA 1 SUDU KECIL SERBUK KULIT KAYU MANIS   BAHAN 11 : 250 gmkrim kejumascarphone 395 krim= doublecream 2 cm besar jus lemon 30 gm serbuk gelatin halal   CARA MEMBUAT : 1. Campurkankesemuabahan 1 dan uli sehingga menjadi satu doh 2. Tekan adunan doh tadikedalam acuan dan bakar selama20 minit 3. Pukul krim keju sehingga lembut,masukkan krin double dan jus lemon 4. Campurkan serbuk gelatin...

COKLAT KEK BROWNIE PANAS DENGAN AIS KRIM VANILLA

  BAHAN KEK  : 400 gm gula halus 300 gm lepa mentega 20 gm ovaltine 6 biji telur 330 gm tepung gandum 2 camca kecil soda bikarbonat 100 gm serbuk koko 300 gm susuUHT yang dipanaskan bersama air   BAHAN SOS COKLAT 400 gm 500 gm susu segar   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega,gula dan ovalattehingga kembang 2 .Masukkan gula dan overlatte hingga kembang 3. Masuk tepung gandum dan soda bikarbonat, 4. Akhir sekaki masukkan serbuk...

LAKSA THAILAND

BAHAN – BAHAN ; 500 Gm isi ikan tenggiri 200 gm bawang kecil kisar 75 gm bawang putih kisar 50 gm kunyit hidup – kisar 12 biji cili merah – kisar 7 biji cili padi = kisar 1/2 in lengkuas muda 4 keping daun limau purut 5 batang serai – diketuk 1/2 in belacan –bakar dan hancurkan 150 gm udang kering – kisar 1/2 liter air rebus ikan 75 gm air asam jawa 300 gm pati santan garam dan serbuk perasa secukupnya   BAHAN- BAHAN ; 1kg mi kuning atau bihun...

GADO – GADO

BAHAN – BAHAN : 50 gm cili merah 15 gm cili padi 15 gm kecur 150 gm bawang putih 400 gm kacang tanah 3 helai daun limau purut 15 gm asam jawa 6 sudu kicap manis rempah secukupnya   BAHAN UNTUK GADO – GADO : daun salad hirisan kubis kacang panjang teuge 4 potong tauge goreng 4 potong tauhu goreng 4 hiris lobak merah – direbus 4 hiris kentang – direbus keropok malinjo   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bawang putih hingga naik bau 2, Kemudian...

BALADO TERUNG

BAHAN – BAHAN : 150 gmterung panjang 4 hiris tomato 3 ulas bawang putih – ditumbuk kasar 1 helai daun limau purut 1 senduk kuah tongseng 11/2 sudu sambal belacan sup ekor secukupnya   CARA MEMBUATNYA 1. Goreng terung panjang yang telahdipotong kecil terlebih dahulu,asingkan 2. T umiskan bawang putih bersama sambal belacan dan tomato 3. Masukkan daun limau purut dan sup ekor 4. Gaulkan bersama terung panjang dan sedia untuk dihidang  ...

SAYUR ASAM

BAHAN – BAHAN : 2 ketul jagung muda 4 batang kacang panjang 1 biji terung – dibelah empat 10 biji kacang tanah direbus 10 hiris labu 35 gm bawang merah 35 gm bawang putih 10 gm cili padi 10 tangkai cili merah 100 gm tomato 100 gm belimbing buluh 10 gm asam jawa 20 gm belacan bakar 75 gm gula 8 gelas air   CARA MEMBUATNYA ; 1. Didihkan air diatas api yang sederhana 2. Masukkan semuabahan kedalam periuk dan tutup 3. Rebuskan sehingga bahan empuk...

GULAI AYAM

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ayam  - dipotong 12 1/2 kg santan 2 helai daun limau purut – dihiris halus 1 helai daun kunyit  - dihiris halus 4 helai daun salam   - dihiris halus 3 batang aerai – dititik 1 keping asam keping 1 cm halia – dikisar halus 2 cm lengkuas – dikisar halus 4 ulas bawang merah – dikisar halus 3 ulas bawang putih – dikisar halus 4 biji buah keras – dikisar halus 10 tangkai cili merah  - dikisar halus garam...

SUP AYAM ALA MINANG

BAHAN – BAHAN : 1/2 ekor ayam - 2 batang lobak merah – dipotong kecil 3 biji kentang – dipotong kecil 1 biji tomato  - dipotong kecil 1 biji bawang bombay – dihiris besar 1 tangkai daun sup – potong 2 cm 3 batang daun bawang – potong 2 cm 3 mangkuk air garam secukup rasa sedikit serbuk lada putih   CARA MEMBUATNYA : 1. Masak air dalam periuk hingga mendidih 2. Masukkan ayam,kentang dan garam secukupnya.Biarkan hingga bahan empuk 3. Masukkan...

KEK LAPIS BLUEBERI

BAHAN – BAHAN KEK : 180 gm tepung naik sendiri 125 gm mentega 60 gm gula halus 50 gm gula perang 3 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla   BAHAN KRIM               ; 400 gm blueberi filling – dalam tin 300 gm krim putar 3 sudu kecil susu pekat   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega ,gula halus dan gula perang hingga berkrim 2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang...

KEK COKLAT MOCHA :

BAHAN – BAHAN : 190 gm mentega 120 gm gula pasir 120 gm tepung naik sendiri – diayak 40 gm serbuk koko  - diayak 1/4 sudu kecil serbuk penaik – diayak 150 ml air 11/2 sudu kecil papermint 3 biji telur   BAHAN KRIM : 200 gm gula halus 100 gm mentega 1 sudu kecil susu pekat 1 sudu kecil esen papermint sedikit air panas   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula pasir hingga berkrim 2. Didalam mangkuk lain,pukul telur hingga kembang...

KEK CERI NENAS BERPUDING

BAHAN – BAHAN KEK 85 gm tepung naik sendiri 80 gm gula pasir 45 gm marjerin di cairkan 5 sudu besar gula pasir 3 biji telur 3 sudu besar tepung kastard 2 sudu besar air 1 3/4sudu kecil serbuk penaik 11/2 sudu kecil quick 75   BAHAN KASTAD : 3 sudu baser air 2 sudu besar tepung gandum 3/4  sudu besar tepung kasatad 2 sudu kecil gelatin halal 2 biji kuning telur sedikit jem buah – buahan   BAHAN HIASAN                                 ...

TART JEM MUDAH

BAHAN- BAHAN : 125 gm marjerin 1 biji telur 20 gm gula kastor 200 – 250 gm tepung serba guna 1 sdud teh esen vanilla jem buah badam hiris yang dibakar hingga garing   CARA MEMASAKNYA : 1. Putar majerin dan gula hingga kembang dengan pengadun kek faber 2. Kemudian masukkan telur ,esen vanilla dan putar lagi, 3. Masukkan tepung dan uli perlahan dengan pengadun kek, 4. Keluarkan dari pengadun kek daan terap dengan acuan pilihan 5. Bakar dalam...

ASAM LAKSA

BAHAN – BAHAN : BAHAN A; 1 kg mi laksa 1 kilo ikan kembung 1 tin ikan sardin 1 cawan minyak masak 6 liter air   BAHAN B : 15 keping asam keping 5 batang serai 3 cm lengkuas 2 kuntum bunga kantan 10 tangkai daun kesum 2 kiub pati ikan bilis garam dan gula secukup rasa   BAHAN C: 10 biji bawang merah5 ulas bawang putih 2 biji buah keras 6 sudu cili boh 1/ 2 inci belacan garam dan gula secukup rasa   BAHAN D – DIHIRIS : 1/2 biji nenas...

POPIA BASAH

BAHAN – BAHAN : BAHAN  ISI POPIA 300 ml minyak masak 300 gm bawang merah – dihiris halus 8 keping tauhu 100 gm bawang putih 200 gm udang – dipotong kecil-kecil 2 kg sengkuang – diparut bulat 1 cawan air 150 gm kacang buncis 150 gm daun kubis cina 6 ekor ketam 3 kuntum bunga lawang lada hitam secukup rasa garam dan gula secukup rasa 1 paket kulit popia segar   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang merah hingga...

KUIH ANG KU

BAHAN – BAHAN : BAHAN A : 500 gm tepung beras pulut 60 gm gula halus 500 ml air 150 ml minyak masak sedikit pewarna oren   BAHAN B : 100 gm tepung beras 150 ml air mendidih   BAHAN UNTUK INTI : 600 gm kacang hijau – dibuang kulit dan di rendam selama 3 jam 400 gm gula halus   CARA MEMBUATNYA : 1. Kukus kacang hijau hingga lembut,,campurkan gula dan biarkan sejuk 2. Kecuali minyak,adun bahan A dan bahan B ,canai dengan sempurna,tambahkan...

SAYUR CAMPUR NYONYA :

BAHAN – BAHAN : 15 gm cendawan jenis wood ear,kering 20 gm cendawan shitaka 25 gm kuntum bunga teratai 50 gm tauhu kering 30 gm mi gelas (glass noodie ) 20 gm cendawan hitam 50 gm lobak merah 150 gm kubis 5 sudu makan minyak masak 20 gm bawang putih (dihancurkan ) 2 sudu makan pes kacang soya 250 gm udang500 ml air cili merah dan cili hijau – untuk hiasan garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Rendam kulit cendawan ,teratai,tauhu kering,dan...

IKAN ASAM NYONYA

  BAHAN – BAHAN : BAHAN UNTUK SUP ASAM (A) : 3 batang serai 1 kuntum bunga kantan 3 inci lengkuas 3 tangkai daun kesum 2 sudu pes asam jawa 2 sudu besar gula   BAHAN KISAR (B) 100 Gm bawang merah 50 gm bawang putih 2 biji buah keras 1 sudu belacan 1/2 inci kunyit 2 sudu besar cili boh 2 cawan air   BAHAN (C) : 600 gm ikan kembung atau kepingan ikan tenggiri 1 tangkai cili merah 1/2 biji bawang besar – dihiris 1 tangkai daun pudina...

RESEPI KUIH TALAM NYONYA

BAHAN – BAHAN : 200 gm gula kelapa laut – didih dan biarkan sejuk 80 gm tepung beras 20 gm tepung kacang hijau 300 ml santan 1/2 biji kelapa   BAHAN PERMUKAAN ATAS : 60 gm tepung beras 1/4 sudu garam 1 sudu teh jus bunga telang   CARA MEMBUATNYA : 1. Campurkan gula kelapa laut,tepung beras tepung kacang hijau dan santan 2. Tapiskan tapiskan dan masak hingga mendidih. Kacau kuat hingga panas. 3. Tuangkan kedalam dulangdan kukus selama...

KUIH TALAM NYONYA

BAHAN – BAHAN : 200 gm gula kelapa laut – didih dan biarkan sejuk 80 gm tepung beras 20 gm tepung kacang hijau 300 ml santan 1/2 biji kelapa   BAHAN PERMUKAAN ATAS : 60 gm tepung beras 1/4 sudu garam 1 sudu teh jus bunga telang   CARA MEMBUATNYA : 1. Campurkan gula kelapa laut,tepung beras tepung kacang hijau dan santan 2. Tapiskan tapiskan dan masak hingga mendidih. Kacau kuat hingga panas. 3. Tuangkan kedalam dulangdan kukus selama...

AYAM PONG TEH

  BAHAN – BAHAN : 1.2 kg ayam dipotong- potong 200 gm rebung 5 tangkai cili kering 5 tangkai cili hijau 1/2 cawan bawang merah dihiris halus 1 sudu makan bawang putih – dihancurkan 1 sudu makan gula 1 sudu makan pes kacang soya 2 inci kulit kayu manis 2 sudu makan sos soya 1 sudu makan sos soya pekat 3 cawan air 2 sudu makan minyak masak sedikit tepung jagung yang telah dicampurkan dengan air   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan 2 sudu minyak...

AYAM DENGAN BUAH KELUAK

BAHAN – BAHAN : 4 ketul paha ayam 10 biji buah keluak – direndam selama 10 hari dan air ditukar setiap hari 300 gm isi ketam 2 sudu makan pes asam jawa – dicampur 1 liter air 300 gm bawang merah 100 gm bawang putih 100 gm halia 3 biji buah keras 6 batang lengkuas segar 1 sudu teh belacan 20 tangkai cili kering 1/2 cawan minyak masak 1 batang serai garam dan gula sebagai perasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Bersihkan buah keluak dan keluarkan isinya...

KARIPAP SERUNDING IKAN

BAHAN – BAHAN : 1 kg tepung gandum 2 cawan minyak atau 2 senduk majerin 1 cawan air garam   BAHAN – BAHAN INTI : 1 kg ikan kembung – ambil isinya selepas direbus 100 gm bawang merah dikisar 1 cawan santan kelapa gula garam dan serbuk perasa 1 sudu halba   CARA MEMBUATNYA : 1. Untuk membuat kulitnya bancuh tepung gandum dengan air dan garam,canai doh seperti biasa 2. Tumis bawang merah,halia,halba,serai,hingga wangi,masukkan ikan serta...

RESEPI SATA

BAHAN – BAHAN : 1 kg isi ikan kembung 1 biji kelapa parut – diambil patinya saja 500 gm cili merah – dihiris 500 gm bawang merah – dihiris 100 gm halia – dihiris garam ,gula, dan sedikit serbuk perasa   BAHAN UNTUK MEMBUNGKUS Daun pisang yang dilayur atas api   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumbuk isi ikan dan kelapa parut 2. Campurkan dengan bahan – bahan yang dihiris 3. Bungkus seperti bentuk kon 4. Bakar hingga masak dengan api yang sederhana...

KEK KURMA

BAHAN – BAHAN : 1 kg buah kurma 200 gm gula pasir 12 biji telur 570 ml susu cair 1/2 cawan minyak zaitun 1 kg tepung gandum 2 sudu serbuk penaik   CARA MEMBUAT : 1, Buangkan biji kurma ,dan masukkan kedalam mesin pengisar dan kisar bersama gula pasir hingga sebati 2. Masukkan telur sedikit demi sedikit hingga sebati 3. Masukkan susu cair bersama minyak zaitun, 4. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik 5. Masukkan di dalam acuan dan bakar...

MAMAK MIA

BAHAN – BAHAN : 20 gm bawang merah dicincang 10 gm bawang putih dicincang 60 gm udang 60 gm sotong 60 gm isi ayam 50 gm pes cili 100 gm tauhu goreng 60 gm tomato 30 gm kucai 60 gm tauge 1 sudu kecil sos soya hitam 1 sudu kecil sos soya cair 1 biji telur 140 gm mi kuning 2 sudu besarminyak   CARA MEMBUATNYA : 1, Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih dan pes cili hingga naik bau 2. Masukkan udang ,sotong dan isi ayam 3, Masukkan mi...

KERABU PUCUK PAKU

BAHAN – BAHAN : BAHAN A : 200 gm pucuk paku 200 gm udang dibuang kulit 100 gm kacang tanah 50 gm bawang merah – hiris halus 2 sudu makan kerisik 1 batang bunga halia  - dihiris halus 3 helai daun limau purut   BAHAN UNTUK SOS “ 11/2 sudu makan sambal belacan 11/2 sudu makan jus limau 1 sudu makan santan pekat gula perang secukupnya garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Guna bahagian lembut pucuk paku,patah- patahkan pucuk paku...

FISH MAW SOUP

BAHAN – BAHAN : 2 liter air 500 gm tulang atau rangka ayam 50 gm lobak merah dipotong 1/2 cm 1 sudu makan stok ayam 100 gm kubis cina 300 gm udang – jadikan bebola 1 sudu makan tepung ubi kayu  -- jadikan bebola 50 gm fish maw(sejenis lapisan dlm perut ikan )-berkualiti (direndam ,kemudian dipotong 3 cm ) 300 gm sengkuang –dihiris setebal 1/2 cm sedikit lada hitam sedikit garam 2 keping asam keping sedikit kiub ayam   BAHAN – BAHAN HIASAN...

SUP EKOR ISTIMEWA

BAHAN – BAHAN : 380 gm –3 ketul ekor lembu 40 gm bawang putih – dikisar 30 gm bawang besar – dikisar 3 batang serai 1 sudu rempah sup 1 bungkus sup bunjut   HIASAN : cendawan putih tomato  - dibelah empat cili padi bawang goreng daun sup daun bawang   CARA MEMBUATNYA : 1. Rebus ekor hingga lembut 2. Tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau 3. Masukkan rempah sup dan sup bunjut 4. Masukkan air bersama garam,gula dan serbuk perasa...

MI AYAM/MI PANGSIT

BAHAN UTAMA : mi watan – dicelur dengan air panas sebelum dihidang   BAHAN UNTUK KUAH : 1/2ekor ayam – dipotong kecil 5 ulas bawang merah – dikisar 5 ulas bawang putih  - dikisar 1/2 inci halia  - dikisar 2 sudu lada putih – dikisar 10 biji buah keras – dikisar 5 mangkuk air garam dan serbuk perasa   CARA MEMBUAT : 1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga kekuningan 2. Setelah itu,masukkan ayam bersama lima mangkuk...

KEK BLUEBERI

BAHAN –  KEK : 120 gm tepung hong kong 120 gm gula pasir 70 ml air 3 biji telur 1 sudu kecil esen strawberi 1 sudu kecil serbuk penaik 1/2 sudu kecil garam   BAHAN  KRIM : 400 gm blueberi filling – didalam tin 350 gm krim putar – dipukul hingga kembang 2 sudu besar susu segar – dipukul hingga kembang   CARA MEMBUAT  KEK : 1. Pukul telur dan gula pasir hingga cair,tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di kacau rata...

KEK AISKRIM DELIGHT

BAHAN – BAHAN : 150 Gm buah – buahan segar 150 gm gula halus 150 gm tepung naik sendiri 150 mentega 150 gm telur 1 sudu kecil serbuk penaik 5 gm garam   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega ,telur dan gula halus hingga kembang 2. Masukkan tepung naik sendiri,serbuk penaik,garam dan pukul hingga sebati, 3. Kemudian masukkan buah-buahan campuran,dan gaulkan hingga rata 4. Tuangkan adunan kedalam acuan dan bakardidalam ketuhardengan suhu 200c selama...

KERABU ONG LAI (NENAS)

  BAHAN – BAHAN : BAHAN A : 400 gm nenas – dipotong – potong 50 gm bawang merah 3 tangkai cili padi   BAHAN – BAHAN SOS ; 1 1/2 sudu makan sambal belacan 1 1/2 sudu makan jus limau garam dan gula secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Campurkan bahan – bahan sos kedalam mangkuk.Masukkan kesemua bahan A dan kacau kesemua ramuan, 2. Tambahkan garam dan gula secukup rasa,sebelum dihidang   SEDIA DIHIDANG ...

SUP KELADI

BAHAN – BAHAN : 500gram keladi – saiz sederhana 500 gm ayam – dipotong- potong 15 gm halia 4 ulas bawang putih – dihiris 2 sudu makan pes kacang soya atau taucu 1 1/4 liter air 1 sudu teh garam sedikit lada sulah 4 sudu makan minyak masak   CARA MEMBUATNYA : 1. Buang kulit ubi keladi dan potong dalam ukuran3 sm.Panaskan 2 sudu minyak maakdalam kuali dan goreng ubi keladidi atas api sederhana hingga menjadi    kuning keemasan.Setelah...

KUTLET KENTANG (ichida )

BAHAN – BAHAN : 3 biji ubi kentang 2 genggam serbuk roti 1 biji telur dipukul 1 keping keju   CARA MEMBUATNYA : 1 . Rebus ubi kentang hingga empuk, 2. Lenyek ubi dan bentukkan lonjong 3. Celupkan dalam telur dan salut dengan serbuk roti,goreng seketika dan toskan 4. Letakkan hirisan kejudiatas kutlet dan bakar selama lebih kurang 15 minit atau hingga keju cair   SEDIA DIHIDANG . ...

AYAM TIKKA

BAHAN – BAHAN : 500 gm ayam – bahagian dada 100 gram cili kering – dikisar halus 2 sudu teh serbuk ketumbar 100 gm bawang merah – dikisar halus 80 gm bawang putih – dikisar halus 80 gm halia – dikisar halus 2 sudu teh serbuk cili 2 sudu besar yougart 3 sudu besar jus limau nipis   CARA MEMBUATNYA : 1. Bersihkan ayam dan toskan 2. Kemudian gaul ayam bersama kesemua bahan – bahan perap selam dua jam 3. Masukkan ayam tersebut kedalam ketuhar...

SKEWE AYAM DAN SOS BBQ

BAHAN – BAHAN : 1 potong ayam bahagian dada – potong dadu besar 100 gm cili merah – potong dadu besar 100 gm cili hijau – potong dadu besar 30 gm lad hitam kisar 20 gm daun selasih  - dihiris halus 30 gm bawang putih – dikisar halus garam secukup rasa   BAHAN SOS : 80 gm nenas – dikisar halus 80 gm cili merah – dihiris halus 80 gm cili hijau – dikisar halus 100 gm sos cili 50 gm sos tomato 4 sudu besar jus limau nipis   CARA MEMBUATNYA...

1KAN PARANG MASAK SINGGANG

BAHAN – BAHAN : 2 keping ikan parang 3 ulas bawang putih 2 biji bawang merah 2 cm halia 2 cm kunyit hidup 2 cawan air air asam jawa qaram secukupnya   CARA MEMBUATNYA ; 1. Tumbuk bawang putih ,bawang merah,kunyit hidup,dan halia muda hingga lumat 2. Masukkan kesemua bahan – bahan yang sudah di tumbuk kedalam periuk bbersama dua cawan air, 3. Masukkan air asam jawa,boleh juga menggunakan asam keping.Biarkan mendidih 4. Bila kuah mendidih masukkan...

BELANGKAS GORENG CILI

BAHAN – BAHAN : 1 ekor belangkas – dipotong di bersihkan dan di rebus 2 bijo telur ayam 1 sudu teh kicap cair 1 sudu teh gula 2 tangkai daun bawang  - untuk hiasan 1/2 biji bawang besar  - di cincang 2 ulas bawang putih 1 biji cili merah 10 sudu cili kering kisar 1/2 sudu teh serbuk kari sedikit minyak masak sedikit garam   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak dn tumiskan bahan cincang hingga naik bau 2. Masukkan cili kisar,serbuk...

RESEPI BELANGKAS MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN : 1 ekor balangkas 1 biji kelapa parut – ambil dua mangkuk santan 2 biji tomato – dipotong empat 2 tangkai cili hijau – dibelah dua 10 tangkai cili api – ditumbuk 2 cm kunyit hidup – ditumbuk 2 ulas bawang merah – ditumbuk garam secukup rasa sedikit serbuk perasa   CARA MEMBUATNYA : 1.  Siang belangkas dan bersihkan 2. Campurkan bahan tumbuk dan ikan ke dalam santan 3. Jerang diatas api yang perlahan dan kacau supaya santan...

BELANGKAS MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN : 1 ekor balangkas 1 biji kelapa parut – ambil dua mangkuk santan 2 biji tomato – dipotong empat 2 tangkai cili hijau – dibelah dua 10 tangkai cili api – ditumbuk 2 cm kunyit hidup – ditumbuk 2 ulas bawang merah – ditumbuk garam secukup rasa sedikit serbuk perasa   CARA MEMBUATNYA : 1.  Siang belangkas dan bersihkan 2. Campurkan bahan tumbuk dan ikan ke dalam santan 3. Jerang diatas api yang perlahan dan kacau supaya santan...

SAWI PUTIH TUMIS

BAHAN – BAHAN : 5 tangkai sawi putih – dipotong 1 cm halia 10 ekor ikan bilis = dibersihkan 1 sudu teh minyak masak garam secukup rasa air secukupnya   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak 2. Tumiskan ikan bilis dalam minyak panas hingga garing 3. Masukkan halia dan sawi putih 4. Tambahkan garam 5. Kacau rata dan tuangkan air,biarkan seketika hingga agak lembut 6. Bila masak hidangkan bersama nasi   SEDIA DIHIDANG . ...

KARI IKAN TENGGIRI

BAHAN – BAHAN : 2 potong ikan tenggiri 3 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 2 cm kunyit hidup 3 cm halia 3 sudu makan serbuk kari 1 batang kulit kayu manis sedikit cengkih dan bunga bawang air asam jawa secukupnya garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumbuk bawang merah,bawang putih,halia dan kunyit hingga lumat 2, Campur dengan serbuk kari dan ketepikan 3. Tumiskan bahan- bahan yang dah di tumbuk bersama kulit kayu manis,cengkih da...

IKAN ROHU MASAK KICAP

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ikan rohu, 1 biji bawang besar  - dipotong nipis 2 ulas bawang putih – diketuk 5 cm halia – di ketuk 1 sudu besar minyak bijan 2 keping sasam keping kicap lemak manis secukupnya garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih,bawang besar dan halia dan tumis 2. Setelah naik bau masukkan kicap dan diikuti dengan ikan 3. Biarkan seketika dan kemudian masukkan asam keping dan kacau,4....