TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN : 6 biji telur itik 2 biji bawang besar – dikisar 1 inci halia – dikisar 1 1/2 inci kunyit hidup  - dikisar 2 biji buah keras dikisar 2 batang serai – diketuk 1 helai daun kunyit – dihiris 2 keping asam keping garam dan gula secukup rasa   CARA MEMBUATNYA ; 1. Masak bahan – bahan kisar lebih kurang selama 5 minit 2. Setelah itu masukkan pula santan dan biabkan sehingga ia masak 3. Setelah itu pecahkan telur satu persatu...

SAMBAL GORENG UBI KAYU

  BAHAN – BAHAN :   100 gm kacang tanah – digoreng 1 paket tempe – digoreng 100 gm ikan bilis – digoreng 200 gm ubi kayu – dipotong nipis memanjang dan digoreng sedikit garam 2 sudu gula   BAHAN – BAHAN  UNTUK SAMBAL ; 2 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 5 tangkai cili kering 5 tangkai cili merah semua bahan-bahan ini dikisar terlebih dahulu kemudian buang airnya dan ambil sedikit sahaja   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan...

MASAK LEMAK CILI API JANTUNG PISANG

  BAHAN – BAHAN : 1 biji jantung pisang – dihiri nipis 200 gm cili api - dikiasar 2 biji bawang besar - dikisar 1 inci halia  - dikisar secubit ikan bilis – dikisar 1/2 inci kunyit hidup - dikisar 2 batang serai – diketuk 1 helai daun kunyit di simpul garam dan gula secukupnya   CARA MEMBUATNYA : 1. Masuk semua bahan yang dikisar tadi kedalam periuk untuk direbus 2. Setelah itu masukkan daun kunyit,hirisan jantung pisang,,masukkan...

KEK PISANG MADU

BAHAN – BAHAN : 350 gm mentega 350 gm tepung gandum 300 gm gula perang 150 gm pisang – dikisar 50 gm serbuk badam 50 ml madu lebah 4 biji telur 1 sudu kecil serbuk penaik 1 sudu kecil esen pisang sedikit ceri merah sedikit kacang walnut   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega, gula perang ,dan madu lebah hingga berkerim 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dengan pisang, pukul hingga adunan sebati 3. Tuangkan adunan kedalam acuan...

KEK EPAL

  BAHAN – BAHAN : 300 gm tepung naik sendiri 200 gm mentega 200 gm gula halus 4 biji telur -  dipukul 1 biji lemon – diparut kulitnya 1 sudu kecil esen epal 3 biji epal  - dibuang kulit dan dihiris sedikit jem buah-buahan – dicairkan diatas api   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula halus hingga berkerim 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan dipukul 3. Kemudian masukkan tepung naik sendiri,parutan kulit lemon dan gaul...

BISKUT RANGUP BEREMPAH

BAHAN – BAHAN : 280 gm tepung gandum 120 gm keju – diparut 120 gm mentega 6 sudu besar susu cair 2 sudu kecil serbuk kari 2 sudu besar kelapa kering sedikit garam sedikit kuning telur   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan keju hingga berkerim 2. Masukkan tepung gandum ,serbuk kari,garam dan susu cair,uli adunan hingga sebati 3. Ambil sedikit doh dan canaikan,kemudian terap dengan acuan penerap 4. Sapukan kuning telur dan taburkan kelapa...

BISKUT DAISY COKLAT

BAHAN – BAHAN : 250 gm majerin 125 gm coklat masakan 60 gm gula halus 1 1/2 cawan tepung gandum 2 biji kuning telur   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula ising hingga berkerim 2. Masukkan kuning telur dan gaul rata 3. Kemudian masukkan tepung gandum dan gaul lagi hingga sebati 4. Masukkan doh kedalam piping bag,tekankan secara memanjang diatas dulang pembakar 5. Bakar didalam ketuhar dengan suhu 180 c selama 15 minit 6. Apabila biskut...

BISKUT HALIA

  BAHAN – BAHAN: 170 gm tepung halus 130 golden syrup 60 gm nestum 55 gm gula halus 35 gm mentega 1 1/2 sudu kecil serbuk halia sedikit badam halus   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula hingga berkerim 2. Masukkan golden syrup dan gaul rata 3. Kemudian masukkan tepung halus,nestum,soda bikar bonat dan serbuk halia.uli adunan hingga...

BISKUT COKLAT BERSALUT

  BAHAN – BAHAN : 175gm mentega 150 gm gula halus 3 cawan tepung gandum 1 cawan tepung jagung 1 sudu kecil esen vanilla 1 biji kuning telur sedikit coklat masakan   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula hingga berkerim .masukkan kuning telur dan kacau rata , 2. Masukkan tepung jagung,tepung gandum, dan esen vanilla.uli adunan hingga...

BISKUT COKLAT URAI

  BAHAN – BAHAN : 200 gm tepung gandum 150 gm gula halus 100 gm gula ising 50 gm tepung naik sendiri 50 gm kelapa parut 50 gm coklat urai 1 cawan gajus – dikisar halus 1 sudu kecil esen vanilla 2 biji kuning telur   CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul mentega dan gula ising hingga berkerim 2. Masukkan kuning telur dan kacau rata 3. Kemudian masukkan tepung jagung,tepung naik sendiri,asen vanilla,kelapa parut dan coklat urai,taburkan badam dan uli...

BISKUT TART NENAS

BAHAN BISKUT : 400 gm tepung gandum 250 gm majerin 50 gm gula halus 1 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla BAHAN  INTI : 40 gm gula pasir 2 biji nanas diparut 1 sudu besar mentega 1 cm kulit kayu manis CARA MEMBUAT INTI : 1. Masak nenas dan gula pasir hingga hancur 2. Masukkkan,mentega kulit kayu manis dan masak 3. Sejukkan inti CACA MEMBUAT BISKUT : 1. Pukul majerin dan gula halus hingga berkerim 2. Masukkkan telur dan esen vanilla dan...

BISKUT SAMPERIT

BAHAN – BAHAN : 3 cawan tepung gandum 1 cawan tepung jafung 1/2 cawan mentega 1 /2 cawan gula halus 2 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla 1/2 sudu kecil serbuk penaik sedikit susu pekat sedikit ceri CARA MEMBUATNYA  : 1. Pukul mentega dan gula halus hingga berkerim 2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati 3. Masukkkan tepung gandum,tepung jagung ,dan susu pekat .gaul adunan hingga rata 4. Masukkan doh kedalam scuan semperit dan tekan ...

BISKUT BUNGA TANJUNG

BAHAN – BAHAN  : 1 cawan mjerin 1 cawan gula 1/2 cawan tepung kasatad tepung gandum secukupnya serbuk koko secukupnya 1 sudu teh esen vanilla CARA MEMBUATNYA ; 1. Kacau gula dengan majerin,kemudian masukkan telur ,esen vanilla dan kedua jenis tepung,sambil di gaul hingga rata 2. Bahagikan adunan pada dua bahagian (x dan y ) 3. Bahagian x di gaul dengan serbuk koko 4. Masukkan adunan koko kedalam acuan bunga tanjung,dan di selang seli dengan...

BISKUT KACANG GULUNG

  BAHAN – BAHAN ; 8 auns tepung gandum 4 auns gula halus 1 biji telur ayam 1 sudu teh esen vanilla 1 cawan kacang tanah yang di mesin – gaul dengan  dua sudu besar gula mentega secukupnya susu pekat seculkupnya   CARA MEMBUATNYA ; 1. Kacau gula dan telur,kemudian masukkan esen vanilla dan tepung sambil digaul dengan mentega hingga cukup...

RESEPI DALCHA

BAHAN – BAHAN : 300 gm daging  -  direbus 2 biji terung bulat 1 batang lobak merah 4 biji ubi kentang 3 biji cili merah 3 biji cili hijau 50 sen kacang dal – direbus dan dikisar separuh halus 2 mangkuk santan cair 1 cawan santan pekat BAHAN TUMISAN : 1/2 cawan minyak 2 bungkus serbuk kari daging 2 mangkuk air asam jawa 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 inci kulit kayu manis 4 ulas bunga lawang 3 biji buah pelaga CARA MEMBUATNYA ; 1. Panaskan...

RENDANG DAGING

  BAHAN – BAHAN : 500 gm daging – potong 4 helai daun limau purut 2  helai daun kunyit 10 gm kerisik 4 kuntum bunga cengkih 5 sm kulit kayu manis 1 mangkuk santan pekat minyak masak garam secukup rasa   BAHAN GILING : 200 gm lengkuas 50 gm bawang maerah 20 gm kunyit hidup 5 gm cili padi 3 batang serai   CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan...

RESEPI SATE NELAYAN

BAHAN – BAHAN :500 gm daging / ayam / hati  - dipotong nipis 100 gm halia – digiling halus 1o gm gula Gaulkan bahan ini dan perap selama dua jam kemudian baru dicucuk kan lidi BAHAN KUAHNYA ; 500 gm kacang tanah – di mesin halus 5 ulas bawang merah – dimesin halus 3 batang eserai  - dimesin halus 10 biji cili kering – dimesin halus 2 mangkuk...

OTAK – OTAK :

  BAHAN  A  : 500 gm isi ikan 150 gm ml santan 3 biji telur 20 helai daun kadok 5 helai daun limau purut – hiris 1 sudu lecil tepung jagung 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil lada sulah Daun pisang secukupnya   BAHAN GILING : 11/2 bijicili merah 150 gm bawang putih 30 gm buah keras 20gm lengkuas 15 gm belacan 15 kunyit 2 batang serai...

IKAN BAKAR

  BAHAN – BAHAN : 700 gm ikan kembung 1 helai daun pisang 2 ulas bawang putih 1 bitol LIFE HOT FISH SAUCE   A : 4 sudu kecil lada putih 1 sudu kecil halia cincang, 2 sudu besar kicap cair   CARA MEMBUATNYA ; 1.  .Bersihkan ikan kembung . 2 Sapukan dengan bahan  A ,Kemudian  letakan ikan diatas daun pisang dan biarkan...

RENDANG ITIK

  BAHAN – BAHAN : 1 ekor itik  - potong 20 1 liter santan 200 gm halia – kisar 100 gm bawang merah – kisar 100 gm bawang putih kisar 150 gm serai – kisar 50 gm lengkuas – kisar 150 gm cili boh 200 gm kerisik 5 helai daun limau purut 5 helai daun kunyit 2 batang serai – dititik 2 keping asam gelugor 50 gm lada hitam garam dan gula secukup...

AYAM GOLEK SRI PENGANTIN

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ayam – 1 1/2 kilo BAHAN  A ( KISAR) : 2 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 1 inci halia sedikit belacan 6 biji buah keras BAHAN – BAHAN B : sedikit kulit kayu manis sedikit jintan manis sedikit lada putih 2 cawan santan sedikit bawang goreng 2 sudu tepung jagung garam dan serbuk perasa secukupnya CARA MEMADSAK : 1. Ayam diperap dengan lada hitam selama 30 minit CARA MEMBUAT SOS : 1. Tumis bahan A dengan sedikit...

DAGING KERINGSING

  BAHAN –BAHAN : 500 gm daging 4 ulas bawang merah - kisar 4 ulas bawang putih – kisar 2 helai daun limau purut – kisar 10 biji buah keras - kisar 1/2 inci lengkuas - kisar sedikit lada putih biji - kisar sedikit kicap manis   CARA MEMBUATNYA : 1. Rebus daging hingga empuk,ketepikan . 2. Tumiskan bahan – bahan yang dikisar hingga naik bau...

RENDANG HIJAU

BAHAN – BAHAN  : 1 ekor ayam 1/2 kg – potong 14 bahagian 500 gm santan sedikit rempah garam secukup rasa BAHAN DIKISAR : 5biji bawang merah besar 6 ulas bawang putih 10 tangkai cili hijau 5 biji buah keras BAHAN DIKISAR : sedikit kulit kayu manis sedikit jintan manis sedikit lada hitam CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak dan tumis bahan – bahan yang dikisar bersama kulit kayu manis dan jintan manis 2. Kemudian masukkan ayam ,santan,lada...

Resepi Acar Timun

Bahan-Bahan: 1 biji besar timun 1 biji lobak merah 5 batang kacang panjang 2 sudu garam ½ sudu serbuk kunyit 1 sudu biji sawi 2 sudu minyak makan 10-15 batang lada merah (dibelah dua memanjang) 20 ulas bawanng merah (duikupas kulitnya & dibiarkan seulas-seulas) 90 gm kacang tanah (digoreng & dibuang kulitnya) 1 sudu gula pasir Garam secukup rasa 1 cawan cuka Cara: 1. Gaulkan sayur-sayuran dengan campuran kunyit & ketepikan selama...

Resepi Ayam & Sayuran Masak Paprik

Bahan-Bahan: 500 gm ayam dipotong kecil  Sedikit sotong, udang, daging  4 biji tomato  1 batang carrot  1 peket jagung muda  100 gm bunga kobis  100 gm brocolli  2 helai daun limau purut 2 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 2 inci halia 2 sudu besar cili kisar 5 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap manis 2 sudu besar sos cili Garam secukup rasa Cara: Bawang merah,putih dan halia ditumis hingga...

IKAN BAWAL MASAM MANIS

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ikan bawal 1 inci halia - hiris 3 ulas bawang besar - hiris 2 ulas bawang putih - hiris 1 mangkuk cili sos 2 sudu cuka makan 2 sudu jem nenas serbuk lada hitam secukupnya CARA MEMBUATNYA : 1. Ikan bawal diperap dengan lada hitam kemudian digoreng.ketepikan 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan – bahan yang dikisar serta masukkan sos cili,sos tomato ,cuka ,dan jem nenas .kacau seketika 3. Kemudian curahkan keatas ikan bawal...

DAGING RENDANG SERAWAK

BAHAN – BAHAN : 500 gm daging lembu – potong kecil dan bersihkan 3 biji bawang merah 1 mangkuk kecil kismis hitam – kisar 1 in halia – kisar 1 mangkuk cili boh 1 sudu serbuk lada hitam 1 cawan kicap manis sedikit kulit kayu manis garam dan gula secukup rasa CARA MEMBUATNYA : 1. Rebus daging yang di bersihkan hingga empuk,tos dan ketepikan seketika 2. Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis,cili boh serta bahan yang dikisar hingga naik bau 3....

SAMBAL JAWA

3 keping tempe – dipotong dadu 3 keping tauhu putih – potong dadu 100 gm kacang panjang – dipotong 50 gm lobak merah – dipotong 2 biji bawang merah – dimayang 1 mangkuk kacang tumbuk 50 gm suhun kering secubit belacan sedikit air asam jawa sedikit cili api – dikisar sedikit cili merah – dikisar CARA MEMBUATNYA : 1. Tumiskan minyak dan masukkan bawang merah ,cili api,,cili merah yang telah dikisar berasma belacan hingga naik bau  2. Setelah...

URAP SAYUR KAMPUNG

BAHAN – BAHAN  DI REBUS  : 50 gm kacang panjang 50 gm tauge 50 gm kankung 50 gm kacang botol BAHAN – BAHAN DIKISAR  : 20 gm udang kering cili boh 1/2 inci lengkuas 2 biji bawang besar kelapa parut Selepas dikisar  digoreng hingga di serunding CARA MEMBUATNYA : 1. Satukan semua sayur yang direbus kedalam mangkuk dan campurkan dengan bahan yang telah dikisar dan digoreng menjadi serunding 2  Kemudian masukkan garam dan...

SOTONG MADU BERSANDING

  BAHAN  - BAHAN : 5 ekor sotong putih  - di bersihkan 4 keping tauhu putih llembut – hiris sedikit daun bawang   BAHAN UNTUK SOS 200 gm gula pasir sedikit serbuk cili sedikit kulit kayu manis air secukupnya  :   CARA MEMASAKNYA : 1. Gaulkan tauhu dan daun bawang yang telah dihiris bersama lada sulah dan bawang goreng...

IKAN KELI ASAM PEDAS DARAT

BAHAN – BAHAN : 5 ekor ikan keli 2 biji bawang merah - kisar 50 gm cili padi – kisar sedikit buah keras  - kiisar 1 batang bunga kantan 2 cawan santan pekat 2 sudu serbuk kunyit 5 helai daun limau purut – hiris sedikit daun kesum sedikit hirisan lengkuas CARA MEMBUATNYA : 1. Perapkan ikan keli dengan garam dan kunyit 2. Tumiskan bahan kisar sehingga...

BISTIK CENDAWAN

  BAHAN – BAHAN : 300 gm cendawantiram 5 sudu besra tepung jagung 1 biji telur garam setengah sudu kecil air kapur 2 biji tomato – hiris 2 sudu besar tomato puri 1 labu bawang besar – cincang 1 sudu kecil gula 1 sudu besar sos cili 2 ulas bawang putih  - cincang   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Bancuh tepung dengan sedikit air,masukkan sedikit...

KERABU PUCUK KACANG

  BAHAN – BAHAN : 100 gm pucuk kacang – tauge australia 50 gm kacang tanah -  goreng 50 gm ikan bilis – goreng 1 labu bawang besar – mayang bulat 1 sudu kecil minyak bijan setengah biji limau nipis – diperah garam   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Satukan kesemua bahan dalam bekas,perahkan limau nipis 2. Taburkan garam dan tuangkan minyak bijan.Gaul...

UDANG 5 MINIT

  BAHAN – BAHAN : 400 gm udang 200 gm kacang sepat 4 ulas bawang putih 1 sudu besar sos tomato 1 sudu beras sos cili 1 sudu besar sos tiram setengah sudu besar kicap 8 biji cili padi 1 labu bawang besar   CARA MENYEDIAKANNYA ; 1. Panaskan minnyak dan tumis bawang putih yang di cincang 2 .Setelah bawang putih bertukar warna menjadi kuning...

KARI TELUR BERTERUNG

  3 biji telur 2 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 2 cm halia 250 ml santan 4 potong terung panjang 10 tangkai cili kering – kisar 1 paket serbuk kari ikan 2 tangkai daun kari garam   CARA MENYEDIAKANNYA :   1. Telur drebus ,kemudian digoreng sedikit,angkat dan asingkan ,tumiskan bawang besar bawang putih dan halia yang sudah dikisar...

KERABU TELUR

  3 biji telur 2 biji cili merah  - tumbuk 50 mal santan 4 biji limau kasturi 1 ikat daun kesum 1 batang bunga kantan 3 helai daun limau purut 3 cm halia 4 ulas bawang merah garam   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Panaskan kuali leper dan dadarkan telur 2. Setelah telur dadar masak bolehlah dihiris halus- halus,hiriskan juga daun kesum,bunga...

SAYUR CAMPUR LADA SULAH

  BAHAN  - BAHAN 10ekor udang 4 ulas bawng merah  - hirois 3 ulas bawang putih – hiris 1 bunjut rempah sup 2 sudu besar lada sulah 1 kiub ikan bilis 1 tangkai cili hijau – belah tengah 1 batang lobak merah – hiris 4 batang putik jagung – potong empat 6 tangkai kacang buncis  - hiris 2 kuntum bunga kubis 6 kuntum cendawan minyak...

TOMATO BERISI TUNA

  BAHAN – BAHAN : 500 gmtomato 2 sudu besar mayonis 1 tin kecil tuna 1 labu bawang besar – cincang 1 biji cili merah  - cincang sedikit lada hitam garam   CARA MENYEDIAKAN : 1. Korek isi tomato dan asingkan 2. Gaulkan mayonis,tuna,bawang besar dan garam secukup rasa, 3. Masukkan isi tuna kedalam buah tomato td 4. Taburkan bawang merah...

Resepi Sawi Goreng

Bahan-Bahan: 300 gm sawi 2 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 biji cili merah 75 gm udang hidup (saiz sederhana) 3 sudu minyak Garam,gula & lada sulah (mengikut rasa) 1 sudu kicap cair Cara: 1. Sediakan bahan-bahan:Sediakan udang & campurkan dengan garam,lada hitam & gula.  2. Bersihkan semua sayur-sayuran.Kupas bawang merah,bawang putih & biang biji cili.  3. Basuh sawi . Hiris bawang merah,cincang bawang putih,mayang...

Resepi Sawi Goreng

Bahan-Bahan: 300 gm sawi 2 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 biji cili merah 75 gm udang hidup (saiz sederhana) 3 sudu minyak Garam,gula & lada sulah (mengikut rasa) 1 sudu kicap cair Cara: 1. Sediakan bahan-bahan:Sediakan udang & campurkan dengan garam,lada hitam & gula.  2. Bersihkan semua sayur-sayuran.Kupas bawang merah,bawang putih & biang biji cili.  3. Basuh sawi . Hiris bawang merah,cincang bawang putih,mayang...

Resepi Bayam Tumis Air

BAHAN-BAHAN: 2 ikat sayur bayam 6 ekor sotong 2 sudu besar sos tiram1 sudu kecil minyak bijanGaram secukup rasa BAHAN DITUMBUK LUMAT: 3 biji bawang merah2 ulas bawang putih CARA MEMASAK: 1) Bersihkan sayur bayam . Kupas semua bawang dah ditumbuk lumat . Sotong dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. 2) Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi dan masukkan sotong , sos tiram serta minyak bijan kacau kejap . Masukkan air secukupnya...

Resepi Masak Lemak Putih Bayam

BAHAN-BAHAN : 2 ikat bayam2 biji bawang merah1 ulas bawang putih2 cawan santan pekat2 peket suhun+ fucuk CARA MEMASAK : Bersihkan sayur bayam dan potong ikut citarasa kita la . Kupas semua bawang dan dimayang nipis serta bersihkan ikan bilis . Remdam suhun/fucuk sehingga lembut dan toskan , ketepikan dahulu. Masukkan santan dan ikan blilis serta bawang ke dalam periuk dan masak sehingga kuah mendidih kemudian baru la dimasukkan sayur bayam dan suhun/fucuk...

KACANG BUNCIS GORENG BERTAUHU

  BAHAN – BAHAN : 100 gm kacang buncis 2 keping tauhu 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 biji cili merah – dihiris 1 sudu besar minyak 1 sudu besar udang kering serbuk lada sulah garam   CARA MENYEDIAKANNYA ; Kacang buncis dihiris kecil ,di bersihkan dan ditoskan 2. Panaskan kuali dan goreng kacang buncis,bersama udang kering dan goreng hingga...

SAYUR GORENG BERTAUHU

  BAHAN – BAHAN : 3 keping tauhu – dipotong kecil 8 ekor udang (sederhana besar ) 40 gm kubis 4o gm lobak merah 40 gm kacang panjang 1 biji cili merah – hiris 2 ulas bawang putih – hiris 2 cm halia  - hiris garam dan perasa secukup rasa   CARA MENYEDIAKANNYA ; 1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan halia hingga naik bau 2....

SAYUR KINCAM

  BAHAN – BAHAN : 15 ekor udang 3 ulas bawang merah – dihiris 2 ulas bawang putih  - dihiris 1 cm halia – dihiris 4 sudu besar majerin 2 sudu besar lada sulah 1 tangkai cili merah – dihiris 4 tangkai daun bawang 10 gm kacang sepat 100 ml air 1/2 batang lobak merah – dihiris 5 biji cendawan butang 1 biji capsium 3 kuntum bunga kubis 3 kuntum...

TAUHU KUKUS SOS TIRAM

  BAHAN  - BAHAN : 3 keping tauhu putih 3 ulas bawang putih 3 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap cair 2 ulas bawNG MERAH – Hiris 1 labu bawang besar 1 sudu kecil minyak bijan 2 sudu besar minyak masak garam secukup rasa   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Kukus tauhu didalam pengukus dan panaskan minyak didalam kuali 2. Tumis bawang putih...

ASAM PEDAS BEBOLA IKAN

  BAHAN – BAHAN : 200 gm bebola ikan 300 gm bendi 2 batang serai  - dittik 2 kuntum bunga kantan 4 – 6 helai daun kesum sedikit minyak untuk menumis sedikit air asam jawa sedikit air sejuk garam secukup rasa   BAHAN – BAHAN  DIGILING HALUS : 15 tangkai cili kering 5 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 2,5 cm halia   CARA...

BEBOLA SOTONG

  BAHAN -  BAHAN : 10 gm bawang besar 1o gm daun saderi 20 gm lobak merah – potong dadu 20 gm kentang 30 gm daun perai (leek) 42 gm tomato dicincang 2 gm bawang putih dicincang halus 10 gm kacang kuda 20 gm kobis  - dicincang halus 10 ml minyak masak 20 gm pes basli 50 ml air 3 paket bebola sotong garam secukup rasa serbuk lada putih...

TERUNG SAMBAL UDANG GERAGAU

BAHAN – BAHAN : 3 ulas bawang putih – dicincang halus 3 sudu besar cili merah kisar 15 gm udang geragau 3 biji terung panjang – belah dua 2 cm belacan 1 sudu besar air asam jawa garam dan perasa secukup rasa CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Panaskan minyak dan goreng sebentar terung yang telah siap dicuci,angkat dan ketepikan 2. Gunakan minyak yang sama  tumiskan bawang putih dan cili kisar hingga naik bau,masukkan belacan 3. Masukkan udang geragau,kacau...

KACANG PANJANG GORENG BERTELUR

  BAHAN – BAHAN : 1 biji telur 4 ulas bawang merah – dihiris 1 ulas bawang putih – dihiris garam secukup rasa   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih,bawang merah hingga naik bau 2. Masukkan kacang panjang dan gaul sebentar 3. Masukkan telur dan gaul rata 4. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa   sedia...

TAUHU ISTIMEWA

  BAHAN – BAHAN ; 2 biji tauhu lembut 2 biji cili merah -  potong dadu 2 tangkai daun sup – dihiris   BAHAN SOS : 2 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 3 sudu besar kicap pekat 2 sudu sos tiram 1 sudu besar tepung jagung 50 ml air minyak garam   CARA MEMBUATNYA : 1.  Tahu lembut digoreng seketika kemudian ditoskan 2. Untuk...

KUBIS GORENG

BAHAN – BAHAN : 1/2 biji kubis 3 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 2 biji cili merah – hiris 2 biji cili hijau – hiris 1 sudu kecil biji sawi minyak untuk mengoreng , garam CARA MEMBUATNYA : 1. Kubis di potong halus dan dicuci bersih 2. Bawang merah dan bawang putih ditumbuk lumat 3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau 4. Kemudian masukkan kubis,garam dan biji sawi.kacau hingga masak 5. Akhir sekali masukkan...

KACANG BUNCIS TUMIS TELUR

  BAHAN – BAHAN ; 1 kilo kacang buncis 6 ulas bawang putih 100 gm cili boh 100 gm udang kering hancur 10 biji cili merah / hijau  - dimayang 5 biji bawang merah 5 biji telur  - dipukul garam secukup rasa   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bawang putih bersama udang kering dan cili boh hingga naik bau dan masak. bila masak asingkan, 2....

IKAN SIAKAP KUKUS PEDAS

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ikan siakap 5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3 cm halia 2 batang serai 2 sudu besar sos tiram 5 tangkai cili padi 50 ml air asam 50 gm daun ketumbar garam secukup rasa CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Hiris bawang merah,bawang putih,dan halia, 2. Serai dan cili padi diketuk 3. Gaul ikan bersama sos tiram dan garam 4. Susun ikan bersama bahan – bahan yang dihiris di dalam bekas pengukus 5. Kukus ikan selama 20 minit SEDIA...

EKOR REBUS TOMATO

  BAHAN – BAHAN : 2 kg ekor lembu 3 sudu besar pes tomato 6 ulas bawang merah 50 gm halia 3 biji tomato 2 batang serai 1 batang kulit kayu manis 2 biji buah pelaga 5 gm bunga lawang 5 gm bung cengkih garam secukup rasa   CARA MENYEDIAKANNYA : 1. Ekor lembu dibasuh bersih ,kemudian direbus bersama kulit kauy manis,buah pelaga dan bunga cengkih...

KERANG MASAK LEMAK KUNING

  BAHAN – BAHAN : 1/2 Kkg lengkuas muda – dipotong nipis- nipis 3 kg kerang – direbus 4 batang serai – dihiris halus 500 ml santan 1 cawan air garam secukup rasa   BAHAN KISAR : 5 cm kunyit hidup 10 tangkai cili padi 4 ulas bawang merah   CARA MEMBUATNYA : 1. Masukkan  bahan – bahan yang telah dikisar kedalam periuk 2. Apabila mendidih...

PERIA GORENG RANGUP

  BAHAN -  BAHAN : 2 biji peria 1 cawan tepung beras 2 sudu besar kanji 2 sudu besar kacang kuda 1 sudu besar serbuk cili 1 sudu besar rempah kari 1 biji telur   CARA MEMBUATNYA : 1. Masukkan tepung kanji ,tepung beras,kacang kuda ,serbuk cili, dan rempah kari kedalam bekas berasma sedikit air dan gaulkan 2. Kemudian masukkan telur dan...

MEE SUP WATAN

  BAHAN –BAHAN : 1 gulung mi watan – dicelur 2 ulas bawang putih – diketuk sedikit sos tiram sedikit garam dan lada sulah sedikit minyak bijan sedikit sawi sedikit taugehsedikit udang sediki minyak masak   CARA MEMBUATNYA : 1. Tumiskan bawang putih dan masukkan sedikit air dan biarkan merenih 2. Masukkan udang dan perasa,sambil ia merenih...

BUBUR NASI PELBAGAI CAMPURAN

  BAHAN BAHAN : 1 cawan beras 3 cawan air   BAHAN  B “ sedikit kicap masin sedikit ikan bilis goreng sedikit kacang tanah goreng sedikit daun bawang sedikit bawang goreng sedikit hirisan halia sedikit telur asin   CARA MEMBUATNYA 1. Masakkan beras hingga menjadi bubur 2. Kemudian masukkan semua bahan –bahan B dan sedia untuk dihidang...

KUIH BANGKIT

BAHAN -  BAHAN : 1 kati tepung jagung 1 cawan tepung gandum 2 cawan gula halus 4 biji telur 2 biji kelapa – ambi pati santan daun pandan CARA MEMBUATNYA : 1. Campurkan tepung gandum dan tepung jagung dalam kuali tanpa minyak,goreng hingga kekuningan – tujuan tepung digoreng supaya kering 2. Gula dipukul bersama telur hingga kembang dan ketepikan 3. Santan dimasak dengan menggunakan api kecil hingga pekat, 4. Campurkan telur bersama tepung...

BIPANG KACANG

BAHAN – BAHAN : 500 gm kacang tanah 200 gm bijan 1 sudu besar tepung sagu 300 gm gula 1 cawan air CARA MEMBUATNYA : 1. Goreng kacang dan bijan tanpa minyak hingga garing 2 .Bersihkan kacang dari kulit arinya dn tumbuk kacang ,jangan terlalu halus 3. Gula dimasak bersama sedikit air sehingga menjadi pekat 4. Masukkan kacang dan bijan ,adunan ini hendaklah dikacau dengan cepat dan tuangkan kedalam bekas yang anda suka 5. Setelah sejuk baruah di potong,...

PUTU KACANG

...

MI HOKIEN

BAHAN – BAHAN : 200 gm  mi besar 100 gm sawi 200 gm sotong 200 gm isi ayam 1 sudu besar kicap cair 1 sudu besar kicap pekat lada sulah serbuk perasa 5 ulas bawang putih CARA MEMBUATNYA : 1. Bawang putih ditumbuk 2. Panaskan minyak dan tumis  bawang putih yang dah di tumbuk  hingga kekuningan 3. Masukkan isi ayam ,udang ,sotong, dan batang sawi ,goreng semua bahan – bahan hingga separuh masak 4. Masukkan kicap cair dan kicap pekat...

PENANG KUE TEOW

BAHAN - BAHAN : 150 gm kue teow 150 gm tauge 100 gm kucai 150 gm udang 1 sudu beser kicap cair 3/4 sudu kicap pekat 100 gm sotong serbuk perasa 5 ulas bawang putih CARA MEMBUATNYA : 1. Bawang putih ditumbuk 2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau,kemudian masukkan kicap pekat,kicap cair,udang ,sotong ,masak hingga udang separuh masak,kacau supaya semuanya sebati 3. Masukkan kue teow dan tauge,kacau hingga sebati dan masukkan...

Resepi Sup Sayur

BAHAN-BAHAN : 1 ketul dada ayam - potong kecil-kecil 1 batang sayur sawi 1/4 kobis 1 batang carrot 1 peket kecil cendawan tiram 3 biji telur 2 peket fishball 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar sos thai /nampla 1 sudu teh minyak bijan 3 cawan air Garam secukup rasa BAHAN DITUMBUK LUMAT : 2 biji bawang merah 2 ulas bawang putih segenggam ikan bilis CARA MEMASAK : -Panaskan sedikit minyak didalam periuk kemudian tumis bahan tumbuk dan masukkan...

Resepi Peria Goreng Pedas

Bahan-bahan : 1 biji peria di buang biji dan di hiris2 2 sudu makan cili kisar 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 4 ekor udang sederhana ( saya potong2 ) 2 biji telur sedikit sos tiram sedikit garam sedikit kicap manis Cara penyediaan : 1. Perap peria dengan garam hingga keluar airnya. Cuci bersih2 peria tadi hingga hilang masinnya. 2. Tumis bawang, bawang putih, dan cili kisar. Masukkan udang dan kacau seketika. 3. Masukkan peria tadi...