Resepi Kuih Bakar Kacang

Bahan-bahan: 3 mangkuk kacang hijau - mumbung3 mangkuk tepung ubi - disangai3 mangkuk gula halus1 genggam tepung gandum4 biji kuning telur1 1/2 biji kelapa - ambil pati santan tanpa guna air, perah menggunakan kain Cara Menyediakan Tepung Kacang: 1. Kacang dibasuh bersih dan tuskan sekejap. Kemudian goreng tanpa minyak serta buangkan kulitnya. Kacang yang digoreng diletakkan di tempat rata dan selepas itu tutupkan dengan kain bersih. Kemudian gelek...

Resepi Kerabu Buah-buahan

Bahan-bahan: 2 biji buah kedondong2 biji epal hijau4 ulas nangka masakSedikit potongan buah tembikaiSedikit buah jambu air1 sudu besar gula1 sudu besar cili sosGaram secukup rasa Cara menyediakan: Semua buah-buahan dihiris halus…Masukkan gula, sos cili dan sedikit garam.Gaul rata kesemua bahan..’Biarkan selama lima minit..Bolehlah dihidangkan. Sumber : saji ...

Resepi Masak Pecal Jantung Pisang

Bahan-bahan: 1 biji jantung pisang - bersihkan, belah dua dan rebus hingga empuk3 biji belimbing buluh - potong melintang1/2 cawan ikan bilis1/4 cawan kacang tanah5 ulas bawang merah - tumbuk1 sudu besar cili gilingMinyak secukupnyaSedikit perahan limau kasturiGaram dan gula secukup rasa Cara Menyediakan: Panaskan minyak, goreng ikan bilis dan kacang berasingan.Angkat minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis bawang dan cili hingga garing. Biarkan...

Resepi Masak Mi Nyonya

Bahan-bahan: 1/2kg mi kuning - dicelur1 keping tauhu goreng - dihiris1 biji telur rebus - dipotong empatSedikit daun sup - dihirisSedikit daun bawang - dihiris1 biji cili merah - dihiris3 gm tauge - dicelur1 biji limau kasturi - dipotong duaSedikit bawang goreng Bahan-bahan untuk kuah: Bahan A: (Direbus dan dikisar lumat) 1/2 kg keledek putih50 gm udang kering150 gm udang basahAir secukupnya Bahan B: 50gm bawang merah - dikisar30 gm bawang putih...

Resepi Mihun Lada Hitam

Bahan-bahan: 1/2 paket mihun - direndam hingga lembut2 biji tomato - dipotong dadu11/2 batang lobak merah - dihiris halus memanjang1/4 biji kubis - dihiris halus150 gm udang - dibuang kulit100gm isi ayam - dipotong kecil2 keping kek ikan - dihiris nipis1 sudu kecilr lada hitam - ditumbuk halus3 ulas bawang putih1 cawan air1 sudu kecik sos sotongGaram, gula dan serbuk perasa secukupnyaMinyak untuk menumis Cara Menyediakan: Panaskan minyak di dalam...

Resepi Ikan Bakar Padang

BAHAN-BAHAN: 4 ekor ikan kembung besar BAHAN TUMBUK HALUS: 1/4 sudu kecil lada hitam 4 biji buah keras 1 cm kunyit 3/4 cawan santan pekat Garam dan gula secukup rasa BAHAN UNTUK KICAP MANIS: 1 labu bawang besar (potong dadu) 2 tangkai cili merah (potong serong) 2 tangkai cili hijau (potong serong) 2 biji jus limau nipis 125 ml kicap manis CARA MENYEDIAKAN: Campurkan bahan-bahan tumbuk bersama santan, garam dan gula secukup rasa.....

Resepi Singgang Daging Cili Padi

Bahan-bahan: 500 gm daging - dihiris nipis3 keping asam gelugor1 sudu besar ketumbar - dikisar kasar1 sudu kecil jintan manis - dikisar kasar10 biji cili padiGaram ,gula dan aji secukup rasaAir - mengikut cita rasa Bahan-bahan hiris: 3 ulas bawang putih4 sm lengkuas3 sm kunyit hidup Cara menyediakan: Hiris daging..Bersihkan..,satukan kesemua bahan kecuali garam dan cili padi. Masukkan pula daging dan renehkan hingga empuk.Kemudian masukkan cili...

Resepi Spageti Tom Yam

BAHAN-BAHAN: 150 gm spageti1 sudu kecil pes tom yam1 ulas bawang besar | cincang3 ulas bawang putih | cincang1 helai daun baySecubit herba oreganoSecubit daun tyhme kering1 liter air1 cawan krim putar100 gm isi ayamMinyak masak secukupnya. Cara menyediakan: Didihkan air, dan rebus spageti selama 10 minit. Tuskan dan biarkan sejuk.Tumis bawang besar, bawang putih, daun bay, oregano, daun tyhme sehingga naik bau.Masukkan pes tom yam, air dan krim...

Resepi Kentang Mentega

BAHAN-BAHAN: 8 biji kentang 2 ulas bawang putih (ketuk) 5 biji lobak jejari 60 ml jus lemon 4 tangkai daun thyme (cincang) 2 sudu besar madu 2 sudu besar minyak zaitun 4 ketul kepak ayam 200 gm kacang sepat 30 gm mentega Garam CARA MENYEDIAKAN: Masukkan jus lemon, thyme, madu dan minyak zaitun di dalam mangkuk. Masukkan ayam dan tambahkan garam secukup rasa. Gaulkan dan perapkan seketika.Sementara itu rebus atau kukus kentang dengan sedikit garam...

Resepi Gulai Nanas Ikan Kering

Bahan-bahan: 1/2 biji nanas di potong .dan direbus dengan sedikit air sekejap kemudian angkat dan toskan santan dari satu biji kelapa ikan masin Bahan Kisar: 6 biji cili kering 6 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 1 cm lengkuas 1 cm kunyit gula dan aji secukup rasa Cara Menyediakan: Masukan santan dan semua bahan kisar kedalam periuk,masak hingga kuah mendidih..masukkan ikan masin dan nenas ..kemudian masukkan aji dan gula secukup rasa..terus...

Resepi Talam Seri Delima

Bahan-bahan untuk lapisan bawah: 300 ml santan pekat900 ml air130 gm tepung beras50 gm tepung kacang pis1 cawan gula pasir6 biji sengkuang cina - dibuang kulit dan dipotong daduSedikit garam Bahan-bahan untuk lapisan atas: 1 1/4 cawan santan pekat2 cawan air2 biji telur gred A1 cawan gula pasir1/2 cawan tepung gandum1/3 cawan tepung jagungSedikit pewarna merahSedikit garam Cara menyediakan: Untuk lapisan bawah, masukkan campuran santan bersama air....

Resepi Kacang Panjang Masak Padang

Bahan-bahan: kacang panjang - dipotong2 biji bawang merah - dikisar2 ulas bawang putih - dikisar5 biji cili padi - dikisar2 biji cili hijau - dikisar1/2 inci kunyit  - dikisar 2biji cili merah - dibelah duaSedikit serbuk kunyitsedikit santan pekatminyak masakGaram,gula,aji secukup rasaSedikit minyak Cara menyediakan: .Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.. Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata… masukkan kacang buncis.. masukkan santan,...

Resepi Masak Sambal telur puyuh

Bahan-bahan: 10 biji telur puyuh - direbus 1 cm belacan - dikisar 6 biji bawang merah - dikisar 30 gm cili kering - dikisar 1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis Minyak Garam dan gula secukup rasa Cara Menyediakan: Panaskan minyak dan goreng telur hingga kekuningan. Ketepikan.Tumiskan bahan kisar hingga naik minyak dan naik bau...Masukkan serbuk kulit kayu manis dan kacau rata...Masukkan garam dan gula secukup rasa, kemudianmasukkan telur. Kacau...

Resepi Masak Daging Tumis

Bahan-bahan: 1/2 kg daging - dipotong nipis10biji cili kering - dikisar2 helai daun salam2 helai daun limau purut1 sudu kecil gulaGaram ,gula aji secukup rasa Bahan-bahan tumis: 5 biji bawang merah2 ulas bawang putih1sm halia1/2 sudu kecil ketumbar (biji)1 sudu kecil jintan manis (biji)Sedikit minyak Cara menyediakan: Rebus daging hingga empuk.Setelah diangkat, daging tadi diketuk sedikit dengan lesung batu. Kemudian goreng sekejap dan ketepikan.Tumbuk...

Resepi Sup Kue Tiaw.

BAHAN SUP: 500 gm tulang ayam 100 gm ikan bilis 1 kiub pati ayam 2 sudu besar garam 2 sudu besar gula 2 liter air BAHAN KUE TIAW: 200 gm kue tiaw 20 gm ayam (hiris) 1 sudu besar bawang goreng 3 tangkai daun bawang 2 tangkai cili merah 2 sudu besar hirisan cendawan BAHAN KICAP: 100 gm cendawan hitam (rendam) 2 sudu besar minyak masak 2 ulas bawang putih (cincang) 250 ml air 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap masin 1 sudu besar kicap pekat...

Resepi Paru Tumis Lemak Berempah

BAHAN-BAHAN: 500 gm paru rebus 3 sudu besar kicap 2 cawan santan 2 helai daun salam BAHAN KISAR: 15 biji cili kering 2 sudu kecil jintan putih 2 sudu kecil jintan manis 2 sudu kecil ketumbar 9 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih CARA MENYEDIAKAN: Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan paru, santan dan kicap dan garam.,gula dasn aji secukup rasa..Biarkan ia mendidih dan kuahnya kering…bila kuah dah kering dan...

Resepi Gulai ikan Hijau

r BAHAN KISAR: 5ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 5bijii cili hijau 2cm lengkuas 2batang serai 30 gm daun ketumbar BAHAN LAIN: 1 cawan santan 1/2 kg ikan cermin 5 batang kacang panjang 50gm terung pipit garam,gula dan aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Masukkan semua bahan kisar dan santan ke dalam periuk kemudian didihkan.Masukkan pula kacang panjang dan terung pipit dan biarkan setengah masak. Selepas itu masukkan ikan serta garam,gula dan...

Resepi Mi Kantonis

Bahan-bahan: 1 gulung mi sanggul (yee mi)10 gm isi ayam10 gm sotong putih - potong bunga10 gm udang halus2 halus bawang putih - diketuk3 tangkai daun sawiSedikit tepung jagung - untuk memekatkan kuahGaram dan serbuk perasa2 cawan air rebusan ayam1 sudu besar sos tiram1 biji telurMinyak untuk menggoreng dan menumis Cara Menyediakan: Goreng yee mi dengan sedikit minyak dan asingkan di dalam pinggan.Tumiskan bawang putih, isi ayam, sotong putih, udang...

Resepi Gulai Ayam

BAHAN-BAHAN: 1ekor ayam kampung (potong empat) 3 cm lengkuas dikisar 2 cm halia dikisar 1 batang serai kisar 1 helai daun kunyit 5 helai daun limau purut 300 gm santan 100 ml air 10 biji cili merah dikisar Garam ,gula,aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Masukkan kesemua bahan di atas kecuali ayam dan garam ke dalam periuk dan dikacau hingga mendidih.kemudian masukkan ayam,garam,gula dan aji dan garam secukup rasa... Biarkan ayam masak..bila...

Resepi Bebola Emas

Bahan A: 2 cawan tepung gandum4 sudu kecil serbuk penaik1/2 sudu kecil garam1 sudu kecil serbuk buah pala Bahan B: 4sudu besar minyak masak1/2cawan susu cair2 biji telur Bahan C: Minyak untuk menggoreng 1/2cawan gula halus dicampur dengan 1 sudu kecil serbuk pala (jika suka) Cara Menyediakan: Ayak bahan A ke dalam mangkuk adunan. Buat lubang di tengah tepung dan campurkan bahan B. Pukul hingga rata. Panaskan minyak dalam kuali, gunakan sudu kecil...

Resepi Gulai Kancah

BAHAN-BAHAN: 1 kg hati lembu potong dadu 2 helai daun kunyit 6keping asam gelugur 6 helai daun limau purut 2 batang serai (ketuk) BAHAN KISAR: 20 biji bawang merah 10 ulas bawang putih 40 biji cili padi merah 1 sudu besar kecil lada putih 2 sudu besar  kunyit 10 cm halia 8 cm lengkuas 6 cawan air Gula ,garam dan aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Rebus hati separuh empuk dan potong dadu…Dalam kuali masukkan gula, garam, asam gelugur, daun...

RESEPI CENDOL

BAHAN-BAHAN1 cawan tepung beras 3 cawan air pandan secubit garam 1 sudu kecil air kapur sedikit pewarna hijau (option)  CARA MEMBUATNYAmasukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat kacau selalu supaya tidak hangit sediakan bekas yang berisi air sejuk masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang simpan sekali dengan airnya di...

RESEPI CENDAWAN GORENG

BAHAN-BAHANAbalone mushroom  Tepung gandum  Serbuk kunyit  Serbuk kari daging  Garam  Air   Minyak 500 Gram  400 Gram  ¼ Sudu Teh  ¼ Sudu Teh   Garam Secukup Rasa  CARA MEMBUATNYACuci cendawan bersih dan toskan.  Gaulkan tepung, serbuk kunyit, serbuk kari, garam dan air sehingga membentuk adunan seperti untuk menggoreng pisang.  Panaskan minyak di dalam kuali. Celupkan...

RESEPI CENDAWAN GORENG TIRAM

BAHAN-BAHANbawang putih 5 ulas  cendawan tiram satu peket  telur ayam 1 biji  sos tiram 3 sudu besar  lada sulah secukup rasa  lada hitam secukup rasa  garam secukup rasa   tepung jagung satu sudu besar CARA MEMBUATNYAbawang putih diketuk dan ditumis hingga naik baunya, masukkan cendawan,sos tiram, telur,lada sulah,lada hitam,garam  akhir sekali bancuh tepung jagung dan masuk ke dalam jugak.kacau hingga...

RESEPI CAPATI GULUNG

BAHAN-BAHAN310 gm sardin kaleng bersos tomato (disejat)  2 camca besar mayonis 2 camca besar mentega kacang 2 biji cili hijau (dibuang biji dan dicincang) 1 camca besar sos barbeku 1 camca teh air perahan limau nipis Garam Serbuk lada hitam  6 keping capati Bahan hiasan: 100 gm kentang (direbus dan dilecek) 1 camca besar mentega 1 camca besar susu segar 1 biji tomato (dibuang biji dan dihiris)  Parsli (dihiris) CARA MEMBUATNYALecek...

Resepi Sotong Masak Kerisik

Bahan-bahan: sotong - saiz sederhana2 biji cili merah - dibelah dua4 bijii cili hijau - dibelah dua4 labu bawang besar - dihiris6 ulas bawang merah - dikisar3 ulas bawang putih - dikisar4 sm halia - dikisar2 batang serai4 sudu besar kerisikGaram,gula,aji secukup rasaSedikit air Cara menyediakan: Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.,Masukkan kerisik, serai dan sotong..Tuangkan sedikit air dan kacau rata. Biarkan hingga sotong masak..Masukkan...

RESEPI BUBUR GANDUM

BAHAN BAHAN1 cawan gandum  2 cawan santan Gula mengikut rasa Sedikit garam Sehelai daun pandan ( diikat ) CARA MEMBUATNYARebus gandum hingga kembang (Kalau nak jimat masa , rendam dulu waktu malam ) Masukkan santan dan daun pandan. Masukkan gula dan sedikit garam. Tunggu hingga mendidih. Boleh tambah santan jika inginkan kuah yang banyak. ...

RESEPI CAKOI / PAKTONGKOL

BAHAN-BAHAN1kg tepung gandun (anchor brand)  1 pkt instant yeast (mauripan)  ½ cawan minyak mazola 1½ cawan gula pasir 3½ cawan air sedikit garam  2 biji telur  1 sudu teh bikarbonat soda   1 sudu teh air kapur CARA MEMBUATNYAsatukan tepung gandum dan yis. Pecahkan telur kedalam adunan tepung tadi, gaul.  masukkan bahan yang telah dilarutkan bersama air.  uli adunan hingga licin dan tidak melekat di tangan.  tutup...

RESEPI BUBUR JAGUNG

BAHAN BAHAN4 tongkol/batang jagung manis-diambil isinya 5-6 sudu besar gula (ikut manis) 1 mangkuk kecil santan pekat 1- 1 1/2 mangkuk kecil air 2 helai daun pandan disimpul 1/4sudu teh garam (optional) segenggam sagu dibilas dan toskan(optional)  CARA MEMBUATNYAIsi jagung dibersihkan dan direbus dengan air lebih kurang 8-10 min. (jagung cepat masak) Kemudian masukkan gula, santan, daun pandan, garam dan sagu. Biar mendidih dan masak. bubur...

RESEPI BUBUR CHA CHA

BAHAN-BAHAN3/4 cawan cha-cha 2 cawan santan sedikit nisang/gula melaka gula (ikut citarasa) secubit garam sehelai daun pandan  CARA MEMBUATNYA Masukkan cha-cha kedalam air mendidih rebus sehingga kembang Dalam periuk lain masukkan semua bahan kacau sehingga mendidih kemudian masukkan cha-cha yang sudah direbus tadi. Selamat mencuba. ...

RESEPI BUBUR PULUT HITAM

BAHAN BAHAN300 gm Pulut Hitam 1 keping gula melaka (ikut saiz-ikut suka) 1 tin santan 1/2 cawan gula pasir daun pandan (kalau ada) segenggam sagu (kalau suka) susu segar sedikit garam (hujung sudu kecil)  CARA MEMBUATNYARendam pulut hitam semalaman Bersihkan pulut dengan menyiram di dalam bekas berlubang Masukkan dalam periuk, masukkan air lebihkan 2-3 inchi dari pulut. Masak hingga rasa masak. Masukkan daun pandan yang disimpul. Masukkan...